와인용어 사전

마데이라 (Madeira) 포르투갈 섬에서 고열 + 산화 + 주정강화로 만드는 불멸의 와인. 연산·병입 후에도 산미와 캐러멜·견과 풍미 보존됩니다.

마리아주 (Pairing)

음식과 와인의 조화로운 궁합을 의미합니다.

마르산 (Marsanne)

론과 오스트레일리아서 재배되는 백포도. 꿀·살구·헤이즐넛 뉘앙스, 블렌드로 바디·구조감이 보강됩니다.

마세라시옹 (Maceration)

발효 중 껍질·씨가 포도즙에 잠겨 색·타닌·아로마를 추출하는 모든 과정의 총칭입니다.

말벡 (Malbec)

아르헨티나에서 인기 있는 포도 품종. 진한 색과 탄탄한 타닌이 특징입니다.

맛의 균형 (Balance)

산도, 당도, 타닌, 알코올 등이 조화를 이루는 상태입니다.

멜롯 (Merlot)

부드럽고 과일 향이 풍부한 적포도 품종. 입문자에게 적합한 와인을 만듭니다.

매그넘 (Magnum)

와인 용어에서 매그넘(Magnum)은 표준 와인 병(750ml)보다 두 배 큰 용량인 1.5리터 병을 의미합니다

무게감 (Body))

와인이 입 안에서 느껴지는 질감과 농도의 정도입니다.

마개 (Stopper)

와인 병을 밀봉하는 데 사용되는 코르크, 스크류 캡, 유리 마개 등을 통칭하는 말입니다. 와인의 보관 및 숙성에 중요한 역할을 하며, 각 마개는 와인의 특성과 보관 방식에 따라 선택됩니다.

마실 준비가 된 (Ready to Drink)

현재 시점에서 와인을 마시기에 가장 적합한 상태임을 나타내는 표현입니다. 추가적인 숙성 없이 바로 즐길 수 있다는 의미로, 와인 라벨이나 설명에 종종 표기됩니다.

말바시아 (Malvasia)

지중해권 다품종 계열. 드라이 화이트부터 달콤한 파시토·포트 스타일까지 다양합니다.

말롤락틱 발효 (Malolactic Fermentation)

MLF.젖산균이 사과산을 젖산으로 전환해 산미를 부드럽게 하고 버터·헤이즐넛 노트를 형성합니다.

머스트 (Must)

압착 직후의 포도즙·껍질·씨·줄기 혼합물. 발효 전 포도 품질·산·당 측정의 기본 단위입니다.

모스카토 (Moscato / Muscat)

향기로운 포도 계열. 복숭아·오렌지꽃 향과 가벼운 기포가 특징인 아스티가 대표적입니다.

맛 (Flavor / Taste)

와인을 마실 때 혀와 코를 통해 느껴지는 모든 감각을 말합니다. 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛 등 기본적인 맛과 함께, 와인에서 느껴지는 다양한 아로마가 결합되어 복합적인 '맛'을 형성합니다.

메를로 (Merlot)

전 세계적으로 널리 재배되는 인기 있는 레드 와인 품종 중 하나입니다. 부드러운 타닌감과 함께 자두, 체리 같은 붉은 과일 향이 풍부하며, 보르도(Bordeaux) 와인의 주요 품종이자 단일 품종 와인으로도 인기가 많습니다.

미네랄리티 (Minerality)

와인에서 느껴지는 특유의 미네랄 풍미를 말합니다. 석회·부싯돌·짠맛·습한 돌 느낌 등을 포괄하는 미각·후각적 개념입니다. 흙, 자갈, 젖은 돌, 연필심 같은 향으로도 묘사되며, 포도밭의 토양이나 지질적 특성이 와인에 반영된 것으로 여겨집니다.

미디엄 바디 (Medium-Bodied)

와인이 입안에서 가볍지도 무겁지도 않은 중간 정도의 무게감과 질감을 가질 때 사용하는 표현입니다. 가장 균형 잡힌 바디감으로 평가되며, 다양한 음식과 잘 어울리는 와인이 많습니다.

뮤지컬 와인 (Musical Wine)

종종 특정 음악과 페어링하거나, 음악적 영감을 받아 만들어진 와인들을 지칭하는 비공식적인 용어입니다. 와인과 음악의 조화를 통해 새로운 경험을 추구하는 와인 소비 트렌드와 관련이 있습니다.

무스 (Mousse)

스파클링 와인의 기포가 입안에서 느껴지는 질감을 말합니다. 섬세하고 부드러운 무스는 고급 스파클링 와인의 특징으로 꼽히며, 와인의 청량감과 만족도를 높여줍니다.

미숙성 와인 (Unaged Wine / Young Wine)

오크통이나 병에서 긴 숙성 기간을 거치지 않고 비교적 어린 상태에서 바로 즐기기 위해 출시된 와인을 말합니다. 신선한 과일 향과 활기찬 산도가 두드러지며, 가볍게 즐기기 좋습니다.

메뉴 추천 와인 (Menu Recommended Wine)

레스토랑이나 와인바에서 그날의 요리나 특정 메뉴와 가장 잘 어울리는 와인으로 추천하는 것을 말합니다. 와인 전문가인 소믈리에나 직원의 조언을 받아 음식과 와인의 최적의 조화를 찾을 수 있습니다.